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Skin Contact : Voyage aux origines du vin nu
Livre
La spécialiste mondiale du vin naturel Alice Feiring traverse les terres originelles du vin, la Géorgie, et nous livre le récit édifiant de ses rencontres : depuis la sage éleveuse de vers à soie Lamara jusqu'au dernier vigneron de Staline, en passant par deux chasseuses de vin naturel japonaises... Les grandes tablées, les mémorables toasts, les mets locaux (dont les recettes sont détaillées au terme de chaque chapitre), ponctuent cette odyssée d'une Américaine amoureuse du vin dans la plus ancienne culture viticole au monde. Une aventure émouvante, dont le point final ne nous donne qu'une seule envie : courir déguster un de ces vins de macération, ces vins " élevés en contact avec la peau des raisins " (Skin contact) si sensuellement liés à leur terroir et leurs traditions depuis 800 ans
Nouriturfu 2017
Caractères normaux
Anglais
French
22 cm x 15 cm
192 p.
978-2-9559660-0-6
9782955966006
Skin Contact
Bienvenue sur les terres originelles du vin naturel : la Géorgie. Dans ce pays coincé entre la Turquie et la Russie, on élabore - depuis 8 000 ans- un vin nu... Le secret consiste à vinifier le raisin dans de grandes jarres enterrées, les qvevri. Ainsi enfouis et abrités, les grains y macèrent longuement avec leur peau (skin contact) et accouchent enfin, sans autre intervention, de vins merveilleux.
D'un qvevri à l'autre, la spécialiste mondiale du vin naturel Alice Feiring traverse le pays et nous livre le récit édifiant de ses rencontres : depuis la sage éleveuse de vers à soie jusqu'au dernier vigneron de Staline, en passant par deux chasseuses de vin naturel japonaises.
Sans oublier tous ces vignerons géorgiens, hommes et femmes qui ont de l'or liquide entre les mains. Les grandes tablées, les mémorables toasts et les mets locaux, fins ou roboratifs (dont les recettes sont détaillées au terme de chaque chapitre), ponctuent cette odyssée d'une Américaine amoureuse du vin dans la plus ancienne culture viticole au monde...
Auteure et journaliste new-yorkaise, figure incontournable du « mondovino » et spécialiste incontestée des vins naturels, Alice Feiring (@alicefeiring) signe régulièrement dans le New York Times, le Wall Street Journal, le Los Angeles Times ou encore Time Magazine. Ses précédents ouvrages - La Bataille du vin et de l'amour et Le Vin nu, tous deux publiés en français chez Jean-Paul Rocher - l'ont propulsée en première ligne du débat mondial sur l'avenir du vin, au coeur duquel palpite la question du vin naturel. Avec Skin Contact Alice Feiring nous entraîne littéralement corps et âme aux origines de ce vin nu dont elle a, en effet, retrouvé les racines millénaires...